Co to znamená být barmanem

Co to znamená být barmanem

Barman musí mít čtyři vlastnosti:
Prvníje vášeň, v barmanském světě se říká: dobrý barman umí dělat drinky i „flirtovat“ – člověk ochutnávající víno má chuť i náladu;
Druhýje paměť, čím více vína dokážete namíchat, tím více receptů si musíte zapamatovat
Třetíje barevné vidění, s cílem potěšit hosty ve smyslu rozumného rozmístění barev;
Čtvrtýje charakter, jako barman být veselý, dobrý v komunikaci s každým, vytvořit uvolněnou atmosféru.

Pokud se naučíte barmanství, musíte také věnovat pozornost čtyřem aspektům:
První, naučit se barmanskému vzoru mít ochranná opatření, nelze použít skutečnou láhev k nácviku, protože ve vzoru barmanského jednání je hodně akcí lahve vzduchem, pro začátečníky jsou tyto činnosti nebezpečné, je třeba používat profesionální cvičný trénink s lahví;

Druhý, mít kouč a zkušené barmany vedení, naučené pohyby budou velmi standardizované a krásné.

Mixologie je improvizační vystoupení, proto je potřeba mít dynamickou hudbu a trénovat s rytmem.

ČtvrtýPsychologická příprava maškarního barmanství je důležitější než akční, protože barmani často předvádějí své dovednosti při silném osvětlení a velkém publiku.

Pokud máte zájem naučit se barmanství, měli byste začít se základními znalostmi vína, měli byste nejprve pochopit, jak klasifikovat čínská a zahraniční slavná vína, a poté se naučit základní pravidla výroby koktejlů a poté se můžete naučit vyrábět koktejly podle oblíbeného koktejlového receptu, takže zjistíte, že je mnohem snazší naučit se vyrábět koktejly než se naučit vařit. Podle průzkumu existují tři typy lidí, kteří by chtěli pracovat jako barmani:

Prvníje naučit se barmanství pro zábavu a tito mladí lidé bývají více angažovaní;

Druhýje naučit se barmanství s cílem získat práci;

Třetítypu je majitel baru, který se učí míchat drinky, aby mohl provozovat vlastní bar.

Od „amatérů“ ke vstupu do řad barmanů potřebujete minimálně 3 měsíce profesního učení, ale také zhruba po půl roce praxe, abyste mohli barmany „rozjet“. Barmani jsou úžasná skupina lidí, kteří dokážou s plátky citronu a třešněmi vytvořit spoustu fantastických chutí, které byste nečekali. Angrešt a šlehačka, pár minut zamíchané a protřepané v rukou, pak naservírované v úplně jiném stylu nádoby a nádherný „andělský polibek“ byl na světě. Pokud záhadě nerozumíte, můžete ji nazvat směsí několika nápojů. Ale pokud znáte jeho přísné řemeslo, víte, jak ocenit jeho jemný lesk, jak ocenit jeho umělecké cítění, budete mít pocit, že jeho hodnota má daleko ke sklence vína, lze shrnout.

Chcete se stát kvalifikovaným barmanem, potřebujete ovládat spoustu věcí, jako je znalost různých zahraničních vín, receptury koktejlů, různé nástroje a výroba ovocných talířů a tak dále. Efektní barmanství má integrovat osvětlení, hudbu, magii a další dovednosti, může nechat vzduchem létat několik lahví současně, hořící plamen se vrhá kolem, což je spíše jako performance.