Existují dva hlavní typy šejkrů: ševcovský šejkr a Bostonský šejkr, to znamená evropský (britský) šejkr a americký šejkr (Bostonský šejkr). Barmanství v japonském stylu je založeno na barmanství v britském stylu, takže ve skutečnosti neexistuje žádná taková kategorie jako barmanství v japonském stylu a barmanské hrnce v japonském stylu (ve světě). Kromě těchto dvou existují francouzské shakery, tučňáci, kulky, zeppeliny a další.
Dobře, teď k těm dvěma hlavním:
Shaker evropského (britského) stylu.
Běžnější shaker v barech, třítělesový styl, je relativně malý a snadno se ovládá. Odbočka Obvykle se doporučuje přidat přísady a protřepávat, dokud baňka nezmrzne, 15 s-20 s. Kvůli vrstvě filtru bude rychlost nalévání relativně pomalá, což je také jeden z hlavních rozdílů od hrnce Boston.
Ve srovnání s hrncem Boston je kapacita vadou britského šejkru a není snadné jej vyčistit a znovu použít, což je omezení pro tyčinky, které potřebují rychle vyrábět. (Obchod je tak dobrý, kupte si pár)
bostonský hrnec
Také známý jako americký shaker. Skládá se ze šejkru a sklenice, která je dlouhá jako džbán. Po protřepání se obvykle používá ledový filtr k vylití vína. Rozdíl mezi bostonským džbánem a anglickým shakerem je většinou v tom, že je velký a rychlý. Takže když potřebujete rychle vyrobit, například tři nebo čtyři sklenky vína najednou, použijete hrnec Boston. Kromě toho se také používá, když se k výrobě vína používá čerstvé ovoce, protože má velkou kapacitu. Co se týče dopadu na víno, osobně mám pocit, že tím, že se dovnitř dostane více vzduchu, je protřepané víno jemnější.
Při protřepávání džbánu Boston se ujistěte, že skleněná část je vždy na horním konci.
Kromě odpovídajících sklenic mnoho barmanů použije jiné šálky, které se hodí do hrnce, takže nepanikařte, když je uvidíte.
(Materiál džbánu také ovlivňuje koktejl, z nichž většina je vyrobena z hliníku.)
Další šejkry:
džbán třepačka džbán je význam sklenice. Kapacita je velká, můžete přímo vyrobit plechovku a dát ji na stůl hostům a rozdávat ji všem. Složitější je setřást hezkýho.
Francouzský šejkr má dvě části, podobně jako princip bostonského hrnce.
tučňák hrnec
kulka
zeppeliny
výše.